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浜名湖うなぎとは

100%地元産

浜名湖養魚漁協のうなぎは100%地元産。種苗は全て天竜川河口や浜名湖内で採補されたもので養殖しています。また、全国的にうなぎ養殖は単年飼育(1年以内)の出荷が多くなりつつありますが、浜名湖養魚漁協では、周年飼育(1年以上)を基本としており、うなぎに負担をかけず、大切に育てています。 そのほか、各段階で細心の注意を払って安心・安全で美味しい浜名湖うなぎを出荷しています。
 
毎年12月〜4月に白子鰻漁が行われ、 採れた白子鰻を組合が集荷して組合員に分配します。
最初はペースト状の配合飼料を与え、 次第に魚料の多い餌にしていきます。(中にはイトミミズを与える人もいます。)

シラスウナギ

養殖

毎日エサを与え、定期的にうなぎを取り上げて サイズ別に選別して池ごとに大きさをそろえます。
 
出荷10日前に「安全と安心」証明の為、残留薬検査をします。 検査に通ったものだけ出荷できます。

出荷

太くなったウナギをかごに入れトラックに積みこみます。 氷をのせて溶けた水がウナギにかかって 乾かないよう工夫をしています。
 
組合に到着したウナギはさらに大・中・小 (大ボク・中ボク・ヨ太などと呼ばれます)等に選別されます。 職員による手選別は職人技です。
 
かごに入れ、多量の水を落とします。 ウナギの老廃物やくさみを取り除きます。
ポリ袋に入れ、酸素をつめて箱に入れ 発送します。

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  • 静岡百選.comに掲載されています

  • 浜松地域ブランド
    「やらまいか」認定品です

  • 浜名湖養魚漁業協同組合は
    農水産物認証取得者です。