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うなぎの美味しい温め方

蒲焼きの美味しい温め方

  • 電子レンジ使用の場合
    ふだんお使いになっている陶器または磁器製のお皿にのせ、添付のたれを少しかけラップで包みます。
    メニューセレクトを「あたため」に合わせて1〜2分くらい温め焼きをしてください。一番簡単でおいしい召し上がり方です。
    ※電子レンジで温める場合、真空パックの商品は必ず袋から出して調理してください。
  • 蒸し器使用の場合
    ラップで包み7〜8分蒸してお召し上がり下さい。
  • オーブン使用の場合
    アルミ箔で包みオーブンで温めてお召し上がりください。
  • 焼き網使用の場合
    アルミ箔で包み、皮を下にして網にのせ、弱火で2〜3分位軽く焼いてください。
    焼き過ぎて焦さないようご注意ください。
    ※温めた後でタレをおかけください。

白焼きの美味しい温め方

  • 白焼のまま召し上がる場合
    (1)白焼を30秒ほど熱湯に浸し、蒸し器で5分位蒸します。熱湯に浸すだけでもよいが、蒸すとより柔らかくなります。
    (2)中火で身の方をあぶり、油分が表面に出てきたら出来上がり。
    (3)生姜や山椒醤油、塩、ポン酢など、お好みでお召し上がり下さい。
  • 蒲焼にして召し上がる場合
    (1)上記の白焼の召し上がり方の(2)の後、タレをつけて再度焼きます。
    (2)これを2〜3回くり返しますとおいしい蒲焼ができ上がります。
    (3)さんしょうを添えておすすめします。 (タレの作り方) 砂糖、みりん、しょうゆ各カップ1/2弱をなべに入れて煮立てて作ります。
  • 電子レンジでもおいしく召し上がれます
    (1)白焼のまま1分くらい過熱。
    (2)白焼、蒲焼各々上記の作り方で仕上げます。

竹串のはずし方

  • 温めた後、熱いうちに串を回しながら抜くと身を崩さずにはずれます。竹串は熱くなっていますので十分ご注意ください。

取り出し方のコツ

  • 真空パックの場合は、切れ目にそって切るときれいに取り出せます。沸騰後はやけどにご注意ください。

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